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美国FDA最新吃鱼建议2017

作者:冬泽特医 发布时间:2017-05-05 09:47:09 浏览次数:1075


2017年1月18日,美国食品药品监督管理局(FDA)和环境保护署(EPA)发布最终版鱼类消费建议,建议每周食用2~3份低汞鱼,即8至12盎司(227~340克,烹饪前的生重,可食部重量)。该建议中的“鱼”包括鱼和贝类。该建议量与之前的建议的每周12盎司水平一致,也符合2015-2020年美国人膳食指南建议。因此,这次似乎只是更加明确一下,而不是更新。


鱼类营养价值很好很独特,但要限量,主要原因是所有的鱼都含有微量的汞,汞在人体内有一定的蓄积性,汞摄入过多可能对大脑和神经系统有害。


对于成年人,一份鱼大概相当于4盎司(113克)的鱼。儿童的份量应该减少,并根据他们的年龄和总卡路里需求进行调整。建议孩子每周吃一次或两次鱼,从多种鱼类中选择,换着花样吃。


该建议将62种鱼划分为三类,并以图表形式展示。在美国,90%的鱼都属于“最佳选择”类别。


  • 1.“Best choices” (eat two to three servings a week)最佳的选择(每周吃两到三份)

  • 2.“Good choices” (eat one serving a week)不错的选择(每周吃一份)

  • 3.“Fish to avoid”避免食用

一些最常吃的低汞鱼包括:虾,鳕鱼,鲑鱼,罐头金枪鱼,罗非鱼和鲶鱼等。


避免食用具有较高汞含量的七种鱼:墨西哥湾的方头鱼、鲨鱼、旗鱼、橙鲷鱼、大眼金枪鱼、马林鱼和大鲭鱼。


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